Directions
1. Commencez par chauffer environ 2 pouces d’huile végétale dans une casserole solide ou une friteuse à 350 °F.
2. Pendant que l’huile chauffe, préparez la pâte à biscuits. Aplatissez chaque biscuit en un cercle d’environ 3 pouces de diamètre.
3. Placez un morceau de chocolat au centre de chaque biscuit, surmonté d’une guimauve.
4. Enveloppez le chocolat et la guimauve avec la pâte, en pinçant la pâte ensemble pour sceller et former une boule. Assurez-vous qu’il n’y a pas d’ouvertures pour éviter les fuites pendant la friture.
5. Dans un petit bol, mélangez le sucre granulé et la cannelle.
6. Une fois l’huile chaude, placez soigneusement les boules de pâte dans l’huile, en les faisant frire par lots pour éviter le surpeuplement et maintenir une température constante.
7. Faites frire chaque bombe jusqu’à ce qu’elle soit dorée, ce qui prend généralement environ 2 à 3 minutes, en la retournant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
8. Retirez les bombes avec une cuillère à fentes et roulez-les immédiatement dans le mélange de sucre à la cannelle.
9. Laissez les bombes refroidir légèrement sur une assiette recouverte de papier absorbant.
10. Arrosez de sauce au chocolat avant de servir chaud.
Variations et astuces
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