7. Dans une petite casserole, transférez le liquide restant de la mijoteuse. Incorporez la farine et la crème épaisse dans la casserole après avoir fouetté. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter quelques minutes pour épaissir. Ajoutez ensuite les jeunes feuilles de thym et remuez.
Étape 8 : Une fois le filet de porc reposé, coupez-le en tranches et, si vous le souhaitez, versez-le avec la sauce crémeuse de Dijon. Garnissez de persil frais. Assurez-vous de servir immédiatement.
Modifications et suggestions – Incorporez un mélange de champignons sauvages dans la mijoteuse avec le porc pour rehausser le côté terreux du plat.
– Si vous cherchez à amplifier le profil gustatif de votre combo moutarde de Dijon et beurre, un trait de vin blanc est l’ajout parfait.
– Pour conserver le jus et le moelleux du filet mignon, il est essentiel de le laisser reposer avant de le trancher.
– Pour ceux qui surveillent leur consommation de produits laitiers, essayez d’utiliser de la crème de coco ou une autre option non laitière à la place de la crème épaisse. Pour rendre la sauce plus épaisse, vous pouvez également utiliser de la farine sans gluten. Pour obtenir le bon mélange de goûts, ajustez l’assaisonnement
