Deux livres de filet de porc, une cuillère à soupe d’huile d’olive et une cuillère à café de poudre d’ail sont les ingrédients.
1-1/2 tasse de bouillon de poulet-trois cuillères à café de moutarde de Dijon-une cuillère à soupe de beurre non salé-sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
un quart de tasse de crème épaisse
– 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais – 1 cuillère à soupe de farine tout usage
– La garniture avec du persil frais est facultative.
Que faire
1. Assaisonnez généreusement le filet de porc avec de la poudre d’ail, du sel et du poivre noir.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisissez le filet de porc pendant deux à trois minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il devienne doré.
Troisièmement, mettez le bouillon de poulet et le filet saisi dans une mijoteuse.
4. Dans un plat à mélanger, ajoutez le beurre et la moutarde de Dijon et fouettez jusqu’à consistance lisse. Ajoutez le filet dans la mijoteuse et recouvrez de ce mélange.
5. Laissez mijoter le porc, couvert, pendant trois à quatre heures à feu doux, ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 145 degrés Fahrenheit.
6. Une fois la cuisson terminée, sortez le filet du four et laissez-le reposer.
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