Instructions :
1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
2. Incorporez la farine pour créer un roux, en faisant cuire et en remuant continuellement jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée foncée/ambrée. Retirez du feu.
3. Dans une casserole, mélangez le bouillon de poulet avec les assaisonnements et portez le mélange à ébullition.
4. Prenez une partie du liquide et fouettez-le dans le roux.
5. Mélangez le mélange de roux avec le bouillon principal et fouettez en laissant mijoter jusqu’à ce qu’il épaississe.
6. Ajoutez les œufs et les abats. Gardez la sauce au chaud sur la cuisinière.
