- L’intérieur est-il sain ? Pas de taches noires, de moisissures ou d’odeur suspecte ?
- Le trou est-il sec ou suintant ? « S’il est sec, c’est bon signe. » Un trou sec est généralement un bon signe.
- La texture de la chair est-elle ferme et régulière ?
Si tout semble normal, vous pouvez simplement retirer la zone endommagée et savourer le reste, en salade, en sauce ou même rôtie au four.
Que faire si la tomate est trop abîmée ?
Plutôt que de jeter, voici des alternatives simples et écologiques :
- Utilisez-la en cuisine
Un trou ne nuit pas à la saveur. Vous pouvez cuire la tomate dans une sauce tomate maison, une ratatouille ou une soupe. La cuisson « tuera toute bactérie résiduelle. » éliminera les éventuelles bactéries. - Donnez-lui une seconde vie au jardin
Si elle est vraiment trop avancée, pensez au compost. Elle enrichira votre terre pour de futures cultures. - Récupérez ses graines
Même légèrement abîmée, la tomate peut encore vous être utile pour la saison prochaine. Récupérez les graines, rincez-les, laissez-les sécher, et conservez-les dans une enveloppe pour les semis du printemps.
