Votre baguette a durci ? Cette astuce lui redonnera toute sa fraîcheur, comme si elle venait de sortir de la boulangerie

L’humidité permet de réhydrater l’amidon du pain, tandis que la chaleur du four recrée l’effet de cuisson initial. La vapeur dégagée à l’intérieur de la baguette aide à relâcher les fibres durcies et à recréer la texture aérienne.

Ce que vous ne devez pas faire :

Ne réchauffez pas une baguette sèche au micro-ondes sans eau : elle deviendra caoutchouteuse.

Ne mouillez pas l’intérieur du pain. Cela rendra la mie pâteuse.

N’oubliez pas de la manger rapidement après cette opération. L’effet fraîcheur ne dure pas plus de quelques heures.

Bonus : Et si vous n’avez pas de four ?
Voici une astuce alternative avec une poêle :

Coupez la baguette en deux ou en tronçons.
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