Vol-au-Vent au Poulet et Champignons
Ingrédients :
1 échalote hachée
30 g de beurre
Sel et poivre
4 croûtes de vol-au-vent
300 g de blanc de poulet coupé en dés
200 g de champignons de Paris émincés
20 cl de crème fraîche
10 cl de bouillon de volaille
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe d’huile d’olive
Persil frais pour la décoration
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