En ajoutant un soupçon de sel dans votre café, vous atténuez cette amertume parfois désagréable et révélez des notes subtiles que vous n’auriez peut-être jamais remarquées auparavant.
Quelle quantité de sel ajouter ?
L’idée n’est pas de transformer votre café en eau de mer ! Une infime quantité suffit :
- Une pincée (quelques grains) directement dans la tasse après préparation.
- Dans l’eau avant l’infusion, notamment pour les méthodes comme la cafetière filtre ou la French press.
Il est essentiel d’y aller progressivement. Testez avec une pincée et ajustez selon votre goût. Trop de sel rendrait évidemment votre café imbuvable !
