Beaucoup de gens ajoutent du sucre, du lait ou des édulcorants à leur café pour atténuer son amertume. Mais le sel est une alternative méconnue et pourtant très efficace. Pourquoi ? Parce qu’il neutralise l’amertume sans masquer les autres saveurs.
Le sel agit sur nos papilles gustatives en réduisant la perception du goût amer et en amplifiant les arômes naturels du café. Résultat : une boisson plus équilibrée, au goût plus rond et agréable, sans l’excès de sucre qui peut altérer la saveur originale du café.
