Si vous utilisez la même louche pour remuer un plat en cours de cuisson et pour goûter vos aliments, vous risquez de transférer des bactéries. Cela est particulièrement problématique si vous cuisinez de la viande crue ou des produits sensibles comme les œufs.
La chaleur ne suffit pas toujours à éliminer tous les germes si la louche est plongée et ressortie régulièrement du plat.
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Une altération du goût des aliments
Le métal ou le plastique de votre louche peut absorber des arômes et les libérer progressivement dans votre plat, modifiant ainsi son goût.
De plus, une louche exposée à la directe risque de brûler légèrement sur les bords, ce qui peut apporter une chaleur arrière-goût désagréable à votre préparation.
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Un risque de renversement et de brûlure
