Melon + N’importe quoi
Le melon aime être seul : il se digère très vite et fermente s’il est consommé avec d’autres aliments.
Vin + Dessert
Le sucre et l’acidité du vin perturbent la digestion. À éviter ensemble.
Pizza + Soda
Sucre, gaz, matières grasses et féculents : le combo qui met à rude épreuve votre estomac.
Yaourt + Fruits acides (agrumes, ananas)
L’acidité altère les probiotiques du yaourt. Résultat : digestion perturbée.
Amidon + Protéines (pomme de terre + viande)
Association difficile à digérer : les enzymes nécessaires à leur digestion fonctionnent dans des environnements différents.
Pâtes + Sauce crémeuse
Glucides raffinés + gras = digestion lente et pics de glycémie.
Lait + Œufs
Deux protéines animales complexes, peu compatibles au moment de la digestion.
Smoothie aux fruits + Protéines en poudre
L’acidité des fruits fait cailler certaines protéines, ce qui peut irriter l’estomac.
Apprenez à écouter votre corps
L’art des bonnes associations ne repose pas que sur les traditions ou les goûts. Il s’appuie aussi sur la science de la digestion et des nutriments. En révisant quelques-unes de vos habitudes alimentaires, vous pouvez non seulement améliorer votre confort digestif, mais aussi maximiser les bienfaits de vos repas. Faites des tests, observez vos sensations, et laissez votre palais (et votre ventre) vous guider !
