Voyons donc ce qui fonctionne… et ce qu’il vaut mieux éviter.
Les meilleures associations alimentaires à connaître
Pomme + Beurre de cacahuète
L’alliance parfaite entre sucre naturel, fibres et graisses saines. Un encas équilibré qui rassasie sans alourdir.
Riz + Lentilles (comme dans un khichdi)
Un combo gagnant de protéines végétales : ils se complètent pour fournir tous les acides aminés essentiels.
Tomates + Huile d’olive
L’huile d’olive libère le lycopène des tomates, un puissant antioxydant. Un duo typique de la cuisine méditerranéenne.
Curcuma + Poivre noir
La pipérine du poivre augmente l’absorption de la curcumine jusqu’à 2000 %. Incontournable pour les plats santé.
Légumes-feuilles + Jus de citron
La vitamine C du citron optimise l’absorption du fer végétal. Idéal pour les personnes carencées.
Flocons d’avoine + Baies
Fibres solubles et antioxydants : un petit-déjeuner énergétique, bénéfique pour le transit.
Banane + Purée d’amandes
Le sucre naturel de la banane s’équilibre avec les bonnes graisses de la purée d’amandes. Parfait après le sport.
Avocat + Pain complet
Les graisses de l’avocat facilitent l’absorption des vitamines A, D, E et K contenues dans les céréales complètes.
Œufs + Épinards
Une association riche en fer et protéines, idéale pour un petit-déjeuner nutritif ou un brunch complet.
Pois chiches + Citron
Dans le houmous, le citron booste l’absorption du fer des pois chiches. Malin et savoureux.
