Voici l’erreur que nous faisons tous pour la conservation des œufs (et qui peut être dangereuse pour notre santé)

Si, dans la majorité des cas, la salmonellose reste bénigne, elle peut devenir plus grave, notamment pour les personnes vulnérables comme les nourrissons, les femmes enceintes et les personnes âgées. L’une des complications les plus courantes est la déshydratation, d’où l’importance de bien s’hydrater en cas d’infection.
Quelle est la bonne solution pour conserver les œufs ?

Sur cette question, les recommandations divergent. L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) conseille de conserver les œufs au réfrigérateur pour prolonger leur durée de conservation. Toutefois, il est impératif de respecter la date limite de consommation pour éviter tout risque.
Si vous avez un doute sur la fraîcheur d’un œuf, une méthode simple et efficace consiste à le plonger dans un récipient d’eau :

S’il coule au fond, il est encore frais et peut être consommé.
S’il reste au fond mais se met à la verticale, il est encore bon mais devra être consommé rapidement.
S’il flotte à la surface, il est périmé et doit être jeté.