Peut-on éviter ces œufs-là ?
Certaines marques passent leurs œufs au crible avec des lampes spéciales pour détecter et écarter ceux qui présentent des petites anomalies visuelles, comme ces fameuses taches. Résultat : on en trouve moins dans les œufs industriels que dans les œufs fermiers ou de petits producteurs. Mais même dans ce cas, c’est uniquement une question d’apparence, pas de qualité.
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Voici ce que cela signifie lorsqu’un œuf contient un tache rouge
Par La rédaction
Voici ce que cela signifie lorsqu’un œuf contient un tache rouge
Vous cassez un œuf pour votre tarte salée maison… et là, surprise : une petite tache rouge dans le jaune. Étonnement, dégoût, interrogation ? On vous comprend ! Ce phénomène assez courant intrigue, voire inquiète. Est-ce un signe de mauvaise qualité ? Peut-on encore le manger ? On lève le voile sur ce mystère de cuisine qui nous est toutes arrivé au moins une fois.
Un œuf avec une tache rouge, c’est quoi exactement ?
