Instructions:
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons hachés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
Ajouter les champignons tranchés et l’ail émincé. Cuire jusqu’à ce que les champignons libèrent leur humidité et deviennent tendres.
Saupoudrer de farine sur le mélange de champignons et mélanger. Cuire 2-3 minutes pour enlever le goût cru de la farine.
Incorporez progressivement le bouillon de légumes ou de poulet pour éviter les grumeaux. Ajouter le lait, le thym séché, le sel et le poivre. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
Réduisez le feu à doux et incorporez la crème épaisse. Cuire encore 5 minutes.
Ajustez l’assaisonnement au goût et décorez de persil frais si vous le souhaitez.
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