Certes, elle n’est pas légère, mais la fonte compense par ses qualités exceptionnelles. Excellente rétention de la chaleur, idéale pour les mijotés, elle apporte même une supplémentation naturelle en fer. Un investissement pour la vie, qui s’améliore avec les années comme un bon vin.
Le verre : la sécurité transparente
Plats en verre pour conservation des aliments
Avec le verre, ce que vous voyez est ce que vous obtenez. Non poreux, il n’altère ni les goûts ni les odeurs. Parfait pour la cuisson au four ou le stockage des aliments. C’est également l’ami des adeptes du meal prep, cette organisation culinaire qui permet de gagner du temps toute la semaine.
L’émail : esthétique et fonctionnel
Derrière son apparence colorée, l’émail cache souvent une base en fonte ou en acier. Il combine ainsi une cuisson homogène avec une surface non réactive. Idéal pour les préparations acides comme la tian provençal. En prime, il apporte une touche de gaieté à votre batterie de cuisine.
L’acier carbone : l’arme secrète des pros
