Lorsqu’une famille n’a pas payé sa note de restaurant de 850 $, j’étais dévastée. Mais grâce au plan astucieux de mon directeur et à un allié inattendu, nous avons renversé la situation d’une manière qu’ils n’avaient pas vue venir.
Si vous avez déjà travaillé dans un restaurant, vous avez probablement eu votre lot de clients difficiles. Mais cette famille était dans une catégorie à part.
Tout a commencé par ce que je pensais être un vendredi soir normal.
Une serveuse dans un restaurant | Source : Midjourney
Le restaurant était bondé et je jonglais déjà avec trois tables lorsqu’ils sont entrés : M. Thompson, un homme bruyant aux larges épaules qui respirait l’arrogance, sa femme vêtue d’une robe à fleurs qui semblait plus chère que ma voiture, et leurs deux enfants adolescents qui n’ont pas levé les yeux de leur téléphone une seule fois.
Dès qu’ils sont entrés, il a crié : « Nous voulons la meilleure table près de la fenêtre. Assure-toi que c’est calme. Et apportez-nous des coussins supplémentaires. Ma femme mérite d’être à l’aise dans ces chaises affreuses. »
Un client en colère portant une tenue de soirée dans un restaurant | Source : Midjourney
J’ai hésité, jetant un coup d’œil à la liste des réservations. La table de la fenêtre venait d’être nettoyée pour les prochains invités.
« Bien sûr », ai-je dit avec un sourire forcé, me préparant déjà à remuer ciel et terre pour les accueillir. Après avoir traîné des coussins et réarrangé des choses, je les ai conduits à leurs sièges, en espérant que c’était le pire.
Oui… non.
D’autres plaintes ont commencé avant même qu’ils n’ouvrent les menus.
Mme Thompson a reniflé bruyamment. « Pourquoi est-ce que c’est si sombre ici ? Ils veulent qu’on utilise des lampes de poche pour voir notre nourriture ? »
Une femme en colère regardant le menu d’un restaurant | Source : Midjourney
J’ai allumé la petite lampe à leur table et j’ai dit : « Est-ce que ça aide ? Notre ambiance est réglée sur… »
Elle m’a interrompu. « Ambiance ? Ne soyez pas ridicule. Assurez-vous simplement que mon verre est impeccable. Je ne veux pas de traces de rouge à lèvres d’un inconnu. »
Je me suis mordu la langue et je suis allé lui chercher son verre pendant que M. Thompson se plaignait que le menu était trop limité. « Quel genre d’établissement ne propose pas de bisque de homard un vendredi soir ? », demande-t-il en me lançant un regard noir.
« Nous n’avons jamais servi de bisque de homard ici, monsieur », ai-je expliqué en gardant ma voix ferme. « Mais nous avons une excellente chaudrée de palourdes. »
Une serveuse au visage calme écrivant sur un bloc-notes | Source : Midjourney
Il m’a fait signe de partir. « Oubliez ça. Apportez-nous juste du pain, et assurez-vous qu’il est chaud ! »
Je me suis précipitée dans la cuisine, priant pour que le repas se passe bien. Mais encore une fois… non.
La famille me faisait constamment claquer des doigts comme si j’étais un chien, exigeant des choses comme des remplissages d’eau avant même que leurs verres ne soient à moitié vides.
« Est-ce que c’est ce qui est considéré comme un service de nos jours ? M. Thompson s’est exclamé à un moment donné, renvoyant le steak qu’il avait commandé parce qu’il était « trop cuit ».
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