Riz blanc : Un aliment fréquent, mais qui agit comme une bombe de sucre une fois digéré. Mieux vaut privilégier des alternatives comme le riz complet, le quinoa ou le boulgour.
Comment se protéger efficacement ?
Face à ces révélations, une vigilance quotidienne s’impose. Voici quelques gestes simples pour limiter les risques :
Favorisez les cuissons légères : cuisson vapeur, grillade ou cuisson en papillote plutôt que friture ou cuisson grasse.
Misez sur les céréales complètes : riz complet, quinoa, boulgour ou orge.
