Pelez et coupez la betterave en morceaux.
Coupez les carottes en rondelles.
Lavez et hachez finement le persil.
Pelez et râpez le gingembre.
Lavez les physalis et retirez leurs feuilles.
Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et ajoutez 300 ml d’eau.
Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Passez le mélange au tamis pour enlever les morceaux solides et obtenir une boisson fluide.
Refroidissez légèrement avant de consommer.
