Ingrédients
500 ml de farine tout usage
500 ml de sucre cristallisé
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 boîte (590 g) d’ananas écrasés dans leur jus, non égouttés
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 gros œufs
Préparation
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) et graisser un moule à pâtisserie de 23 x 33 cm.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter la boîte entière d’ananas écrasés avec son jus, l’extrait de vanille et les œufs aux ingrédients secs.
Remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Verser la pâte dans le moule préparé et l’étaler uniformément.
Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
