Mais attention : le manioc, notamment dans sa variété dite « amère », contient naturellement des substances appelées glucosides cyanogènes. Lorsqu’ils ne sont pas correctement éliminés, ces composés libèrent du cyanure. Oui, du cyanure, une toxine très nocive pour le système nerveux.
Intoxications et maladies : quand le manioc devient dangereux
- la suite dans la page suivante
