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La simple évocation d’une piña colada évoque l’été. Vous pouvez avoir l’impression d’être en vacances même si vous vous détendez simplement dans votre propre jardin avec ce mélange crémeux d’ananas et de noix de coco. Mais comme je ne peux pas boire ces délices tropicaux tout le temps, je me suis dit, pourquoi ne pas en faire un dessert ? À ce stade, le poke cake à la piña colada est introduit ! C’est comme si vous aviez une petite île dans votre assiette. Si vous êtes comme moi et toujours en déplacement mais que vous voulez tout de même épater lors de rassemblements comme les repas-partage et les barbecues en plein air, essayez cette recette de dessert tropical facile.
J’aime garnir ce délicieux poke cake à la piña colada d’amandes hachées pour plus de croquant ou d’un peu de noix de coco râpée supplémentaire lorsque je le sers. Pour le porter au niveau supérieur de décadence, servez-le avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Pourquoi ne pas l’agrémenter d’une petite et vraie piña colada pour conserver le thème s’il s’agit d’un rassemblement réservé aux adultes ?
Portions du gâteau au poke à la piña colada :
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