L’huile de graines a-t-elle une date de péremption ? En général, les huiles durent de 12 à 18 mois : après cette période, elles commencent inévitablement à rancir. En prenant les précautions ci-dessus, vous pouvez prolonger sa durée de conservation à 18-20 mois, mais vous verrez que la saveur (et les propriétés nutritionnelles) s’estompera progressivement. Consommer de l’huile de graines rances n’est pas dangereux : elle ne causera pas de problèmes majeurs, mais elle causera certainement quelques petits problèmes digestifs ; Si l’huile de graines rancit, vous pouvez la réutiliser comme tonique pour les ongles et les cheveux. Si vous l’avez déjà utilisé et que vous souhaitez vous en débarrasser, assurez-vous de l’apporter au point de recyclage le plus proche.
Crochet sur l’écrou ? Il vaut mieux ne pas jeter : Nous
avons l’habitude de penser que cette petite languette que nous arrachons du bouchon de la bouteille avec de l’huile de graines est inutile et en fait, nous la jetons la première fois que nous l’utilisons. Et si on vous disait que cette petite languette a une utilisation spécifique ? Les bouteilles d’huile de graines ont une ouverture triangulaire scellée par un bouchon que l’on arrache à l’aide d’un anneau : cette languette peut nous aider à mesurer l’huile, en évitant le gaspillage et la friture un peu trop lourde. Comment faire ? Ouvrez la bouteille, déchirez la languette et remettez-la dans le trou en tournant l’anneau en plastique à l’intérieur de la bouteille et en appliquant une légère pression. De cette façon, nous créerons un espace à travers lequel l’huile s’écoulera en un courant, lentement, avec un débit facilement réglable.
