Placez la première tortilla de farine sur le comal ou la plaque chauffante. Comptez lentement jusqu’à 20. Retournez la tortilla et recommencez à compter jusqu’à 20. Chaque tortilla doit être cuite après avoir été retournée 4 à 5 fois, en comptant jusqu’à 20 entre chaque retournement. Pendant la cuisson, les tortillas gonfleront légèrement et certaines pourront paraître très gonflées avant de se dégonfler. Vos tortillas auront de petites taches brunes à la cuisson, mais doivent être molles et tendres.
Alors que la première tortilla de farine sort directement du comal, dégustez-la avec une délicieuse noisette de beurre fondu ! Ahhh… il n’y a rien de meilleur que le goût des tortillas de farine fraîchement faites maison de grand-mère !
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