Tomates fraîches pendant 2 ans, sans vinaigre : la méthode infaillible pour les faire durer aussi longtemps

La recette facile des conserves de tomates

1. Préparation des tomates

• Lavez soigneusement vos tomates puis coupez-les en rondelles.
• Passez-les au mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse.

2. Cuisson de la purée de tomates

• Versez la purée dans une grande casserole et portez à ébullition.
• Pendant que ça chauffe, écumez régulièrement la mousse qui se forme en surface.
• Continuez à faire cuire encore quelques minutes pour bien réduire la purée et concentrer les saveurs.

3. Remplissage des bocaux

• Plongez vos bocaux en verre dans de l’eau bouillante pour les stériliser. Laissez-les sécher à l’air libre.
• Remplissez-les ensuite de purée de tomates chaude en y ajoutant quelques feuilles de basilic pour parfumer.

4. Fermeture hermétique

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