Tiramisu Pistache & Spéculoos
1. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
2. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à obtention d’une crème lisse.
4. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
5. Concasser les pistaches et les spéculoos.
6. Tremper les spéculoos dans le café et disposer une première couche dans un plat.
7. Recouvrir de crème au mascarpone, de pistaches et de spéculoos concassés.
8. Répéter l’opération pour former plusieurs couches.
9. Saupoudrer de cacao en poudre.
10. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 0 minutes | Temps total : 4 heures 20 minutes | Portions : 6
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