1. Séparer les jaunes et les blancs d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
2. Incorporer le mascarpone.
3. Monter les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
4. Tremper rapidement les biscuits cuillère dans le café additionné de liqueur (si utilisé).
5. Disposer une couche de biscuits imbibés au fond d’un plat.
