– Les morceaux d’ananas sont un excellent ajout à ce plat, offrant une note fruitée aux saveurs aigres-douces. Ajoutez-les simplement lorsque vous introduisez les poivrons.
– Pour conserver les couleurs vives des légumes, ne les faites pas trop cuire. Ils doivent être ajoutés vers la fin et cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croquants.
– Pour une sauce plus brillante, vous pouvez doubler la bouillie de fécule de maïs, mais n’oubliez pas d’équilibrer la saveur au fur et à mesure, car elle peut diluer l’intensité des éléments aigres-doux.
– Si vous préférez, les travers de porc peuvent être précuits dans un autocuiseur pour réduire le temps de mijotage. Cela attendrit la viande plus rapidement tout en conservant les saveurs.
Avec ces ingrédients et instructions simples, vous êtes sur la bonne voie pour créer de délicieuses côtes de porc aigres-douces qui rendent hommage à son riche héritage culturel. Profitez du mélange parfait de douceur, d’acidité et de saveur à chaque bouchée !
