1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 oignon finement haché, 2 gousses d’ail émincées, 1 carotte en dés, 1 branche de céleri en dés, 1 tasse de coq cuit (râpé ou en dés), 1 tasse de petits pois surgelés, 1 cuillère à café de thym séché, sel et poivre au goût.
• Un œuf non domestiqué (pour la dorure)
Voici les étapes : Préparez votre four : Allumez le four à feu vif (400°F, 200°C). Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
2. Assemblez Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Environ 5 minutes avant que le souper soit prêt, ajoutez l’oignon haché et laissez mijoter jusqu’à ce qu’il soit transparent. Pour la dernière minute de cuisson, incorporez l’ail émincé au repas.
Après avoir ajouté la carotte et le céleri hachés, laissez mijoter le plat principal pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes verts soient cuits.
Ajoutez le coq cuit, les petits pois surgelés, le thym séché, le sel et le poivre. Réchauffez, puis faites cuire encore deux à trois minutes en remuant de temps en temps. Retirez du feu et laissez la garniture refroidir légèrement.
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