Ingrédients :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre 1
oignon finement haché 1
carotte pelée et finement coupée en dés
1 branche de céleri finement coupée en dés
Sel
Poivre noir
4 gousses d’ail pressées au presse-ail
450 g de bœuf haché (rapport 85/15 maigre/gras)
1 ½ cuillère à café d’assaisonnement italien
½ cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
3 cuillères à soupe rases de farine tout usage
1 ¼ tasse de bouillon de bœuf
1 pomme de terre rousse moyenne, pelée et coupée en dés de 6 à 12 mm
2 cuillères à café de feuilles de thym frais, plus un peu pour la garniture
1 cuillère à soupe de persil finement haché
¼ tasse de petits pois
2 paquets (17,3 onces) de feuilles de pâte feuilletée congelées
1 œuf battu pour la dorure
Sel en flocons, garniture facultative
Instructions :
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Méthodes :
