Ingrédients:
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
1 oignon, finement coupé
1 carotte, pelée et coupée en petits dés
1 côte de céleri, hachée finement
Sel
Poivre noir
4 gousses d’ail pressées au presse-ail
1 livre de bœuf haché (rapport maigre/gras 85/15)
1 ½ cuillères à café d’assaisonnement italien
½ cuillère à café de poivre blanc
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