Tartelettes croquantes au crabe et crudités

Tartelettes croquantes au crabe et crudités 
 Temps de préparation : 25 minutes
 Portions : 4 personnes

 Ingrédients
Pour les tartelettes :

4 fonds de tartelettes en pâte brisée (déjà cuits)
Pour la garniture :

200 g de chair de crabe (fraîche ou en conserve bien égouttée)
1 carotte moyenne râpée (gardez-en une pincée pour la décoration)
½ oignon blanc finement haché
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée (gardez-en un peu pour la décoration)
2 cuillères à soupe d’aneth frais ciselé (gardez-en quelques brins pour la décoration)
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café de jus de citron
½ cuillère à café de moutarde douce
Sel et poivre au goût
 Préparation
 Préparer la garniture
Dans un saladier, mélangez la chair de crabe, la carotte râpée (en réservant une pincée pour la déco), l’oignon blanc haché, la ciboulette (en gardant un peu pour la finition) et l’aneth.

 Assaisonner
Ajoutez la mayonnaise, la crème fraîche, le jus de citron et la moutarde douce. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène