Tarte aux pommes ultra juteuse : un régal divin avec plus de pommes que de pâte
2. Ajoutez les pommes
a. Préparation des pommes :
Pelez, épépinez et coupez les pommes en gros morceaux, par exemple en huitièmes, selon leur taille. Ces gros morceaux garantissent une tarte juteuse et riche en fruits.
b. Incorporer les pommes à la pâte :
Incorporer délicatement les morceaux de pommes à la pâte en veillant à ce qu’ils soient bien enrobés et répartis uniformément dans la pâte. Cette étape peut être un peu délicate en raison du ratio pommes/pâte élevé, mais c’est ce qui rend cette tarte si juteuse et délicieuse.
3. Préparez la poêle
a. Graisser le moule :
Beurrer un moule à charnière (environ 26 cm de diamètre) . Cela facilitera le démoulage de la tarte une fois cuite.
b. Ajouter le mélange :
Verser la pâte aux pommes dans le moule préparé. Lisser le tout à l’aide d’une spatule. Le rendu n’est peut-être pas parfait, mais cela fait partie du charme rustique de la tarte !
4. Cuire la tarte
a. Préchauffer le four :
Préchauffer le four à 180 °C (356 °F) . Placer le moule à charnière sur la grille inférieure du four.
b. Cuisson :
Faites cuire la tarte pendant environ 1 heure . Après 45 minutes , vérifiez la cuisson. Si le dessus brunit trop vite, couvrez-le légèrement d’un morceau de papier sulfurisé pendant le reste de la cuisson pour éviter qu’il ne brunisse trop.
5. Ajoutez la touche finale
a. Beurre et sucre cannelle :
Après 45 minutes de cuisson, beurrez généreusement le dessus de la tarte (environ 30 g, soit 2 cuillères à soupe), puis saupoudrez généreusement de cannelle ou d’un mélange cannelle-sucre . Cela donne une délicieuse croûte beurrée et sucrée au dessus de la tarte.
