Crémer 50 g de beurre pommade avec 50 g de sucre à la spatule, surtout pas au fouet. Faire blanchir un peu.
Ajouter 50 g de poudres d’amandes et bien mélanger.
Ajouter 50 g d’oeuf battu et mélanger, toujours à la spatule, pour arriver à un mélange homogène.
Etaler la crème d’amandes sur le fond de tarte encore congelé. Egaliser avec une spatule coudée.
Disposer 1 pommes en gros morceaux, en les enfonçant dans la pâte (sur la photo, elle est en gros quartiers, mais après coup, je préfèrerais parsemée de morceaux).
Enfourner immédiatement à four préchauffé à 180 °, ventilé et sole du bas pour moi, pendant 20-25 min.
Déplacer sur une grille (en laissant le papier sulfurisé).
