La tarte aux pommes est un dessert fantastique pour une fête ! Il s’agit essentiellement d’une grande tarte aux pommes cuite dans un plat plat et coupée en carrés pour être servie. Quoi de mieux ?
Ingrédients :
Pour la base :
3 tasses et 3/4 de farine tout usage (470 grammes)
1 cuillère à soupe et demie de sucre
1 cuillère à café et demie de sel de table
3 bâtons de beurre non salé (chaque bâton 12 oz ou 340 grammes), coupés en petits morceaux et conservés très froids
3/4 tasse d’eau très froide
Pour le mélange de pommes :
3 1/2 à 4 livres de pommes, pelées, évidées et coupées en morceaux de 1/2 pouce (environ 10 tasses)
Pression de jus de citron
2/3 à 3/4 tasse de sucre (ajustez en fonction de la douceur de vos pommes)
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
1/8 cuillère à café de sel de table
Pour terminer :
2 cuillères à soupe de crème épaisse OU 1 œuf battu mélangé à 1 cuillère à soupe d’eau
Instructions :
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