Abricots : Égouttez soigneusement les abricots au sirop pour éviter de détremper la pâte. Pour des abricots frais, choisissez-les mûrs mais fermes.
Conservation : La tarte se conserve 2-3 jours au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement au four (160°C, 5-7 minutes) pour raviver le croustillant de la pâte. Évitez le micro-ondes, qui ramollit la pâte.
Accompagnements pour ce Dessert Abricot Rapide
Glace à la vanille ou sorbet abricot pour une touche fraîche.
Crème fouettée légère ou yaourt nature pour équilibrer.
Thé noir ou vin moelleux (Muscadet) pour un dessert raffiné.
