Steak et œufs classiques

1. Salez et poivrez généreusement les steaks.
2. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Une fois chaude, ajoutez les steaks et faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou jusqu’à la cuisson désirée. Retirer de la poêle et laisser reposer.
3. Dans la même poêle, baisser le feu à moyen. Ajouter le beurre, l’ail et le thym, et cuire jusqu’à ce que le beurre fonde et dégage son parfum.
4. Casser les œufs dans la poêle en veillant à ne pas casser les jaunes. Saler et poivrer. Cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants, environ 2 à 3 minutes.
5. Servir les steaks avec les œufs dessus, en les arrosant d’un peu de beurre à l’ail et au thym