Steak de Bœuf Sauce Béarnaise : Le Plat Français Classique et Raffiné

Nappez généreusement les  steaks avec la sauce béarnaise onctueuse.

Servez immédiatement.

Suggestions d’accompagnements :

• Frites maison croustillantes

• Gratin dauphinois crémeux

• Légumes verts sautés au beurre (haricots verts, épinards)

• Purée de pommes de terre maison

Astuces pour réussir votre Steak de Bœuf Sauce Béarnaise

• Ne laissez pas la sauce bouillir : La béarnaise est fragile, chauffez-la doucement pour éviter que les œufs ne coagulent.

• Utilisez des ingrédients frais : Estragon et cerfeuil frais donnent une saveur incomparable.

• Respectez le repos de la viande : Couvrez les steaks avec une feuille d’aluminium et laissez reposer 5 minutes pour des steaks tendres et juteux.

• Beurre clarifié maison : Rien ne vaut un beurre clarifié frais pour obtenir une sauce parfaite.

• Maitrisez la cuisson du steak : Investissez dans un thermomètre à viande pour atteindre la cuisson idéale.

• Prévoyez la sauce en dernier : Préparez la sauce béarnaise pendant que les steaks cuisent pour servir le plat chaud en même temps.

Valeurs Nutritionnelles (par portion approximative)

Note : Les valeurs peuvent varier selon la taille des steaks et la quantité de beurre utilisée.

Pages : 1 2 3 4 5