### 🍳 4. **Œufs au purgatoire (Shakchouka italienne)**
**Ingrédients :**
* Sauce tomate
* Œufs
* Ail, flocons de piment, persil
* Pain (pour servir)
**Instructions :**
1. Faire chauffer la sauce dans une poêle avec l’ail et les flocons de piment.
2. Creuser des puits et y casser les œufs.
3. Couvrir et cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris mais les jaunes coulants.
4. Servir avec du pain croustillant.
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