Faites cuire les pommes de terre en lots séparés dans un micro-ondes de 600 watts pendant 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Au bout de quelques minutes, il devrait être tendre au toucher. Retirez la peau et coupez-la en morceaux de taille moyenne. Mettre de côté.
Faites fondre la graisse du bacon pendant qu’il cuit dans une grande casserole à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Sortez le bacon de la poêle et mettez-le de côté. Retirez tout excès de graisse en laissant environ 2 cuillères à café.
Cuire les carottes et les oignons dans une poêle à feu moyen, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que l’arôme de l’oignon commence à imprégner l’air, environ 5 à 7 minutes.
Faites cuire le bacon et ajoutez-le au bouillon avec le chou, le laurier, les pommes de terre et les cubes de pommes de terre.
Les pommes de terre et le chou ramolliront en 20 à 25 minutes de mijotage environ après avoir été portés à ébullition.
Après avoir retiré la feuille de laurier, salez, poivrez et décorez de persil.
Prenez une bouchée et savourez !
