Soupe aux tomates : Coupez les tomates mûres en tranches (j’aime les tomates roma car elles ont moins de graines, pas besoin de les égoutter). Placez les tomates, plusieurs morceaux d’ail et les carottes sur une plaque à pâtisserie. Faites-les rôtir lentement au four jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Coupez un oignon en dés, faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre dans quelques cuillères à soupe d’huile d’olive dans votre marmite sur la cuisinière. Ajoutez ensuite le bouillon de poulet, le basilic, l’origan, le sel et le poivre, une boîte de tomates, une petite boîte de concentré de tomates. Ajoutez les légumes rôtis au four dans la marmite. Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez des épices supplémentaires si nécessaire pour le goût. Ajoutez du bouillon de poulet supplémentaire si le mélange est trop épais.
