Sel et poivre, au goût
Pour la garniture :
Coriandre ou persil frais, haché
Oignons verts finement tranchés
Quartiers de citron vert
Instructions
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Coupez le poisson blanc en morceaux de la taille d’une bouchée et réservez.
Pressez et zestez les citrons verts, en les gardant séparés.
Hachez finement l’ail, râpez le gingembre et coupez l’oignon en dés.
Étape 2 : Sauté des aromates
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez l’oignon coupé en dés, l’ail et le gingembre. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Si vous utilisez des piments rouges, remuez-les pour un léger regain de chaleur.
Étape 3 : Préparez le bouillon
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