Plat léger et acidulé, la soupe de poisson à la noix de coco et au citron vert associe le poisson blanc tendre à la richesse crémeuse du lait de coco et à une touche acidulée de citron vert. Parfait pour un repas réconfortant et rafraîchissant, il est à la fois facile à préparer et débordant de saveur.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Ingrédients principaux :
500 g (1 lb) de poisson blanc frais (par exemple, morue, tilapia ou églefin), coupé en morceaux de la taille d’une bouchée
400 ml (13,5 oz) de lait de coco
2 citrons verts, jus et zeste
3 gousses d’ail, finement hachées
Morceau de gingembre frais de 2 cm (1 pouce), râpé
2 tasses de bouillon de légumes ou de poisson
1 petit oignon, coupé en dés
1 ou 2 piments rouges, finement tranchés (facultatif, pour le piquant)
1 c. à soupe de sauce de poisson
1 c. à soupe d’huile d’olive ou d’huile de coco
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