Recette facile étape par étape
Préparer les légumes pour cette soupe est un jeu d’enfant. Voici un guide étape par étape pour vous aider à démarrer :
Hachez l’oignon : Commencez par hacher finement l’oignon.
Coupez les poivrons en dés : Coupez les poivrons verts, rouges et jaunes en petits morceaux uniformes.
Râper la carotte : Utilisez une râpe grossière pour râper la carotte.
Coupez les pommes de terre en dés : Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes.
Une fois les légumes prêts, suivez ces étapes pour cuire la soupe :
Faire revenir les oignons : Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites cuire l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne tendre et transparent.
Ajouter les poivrons et la carotte : Incorporer les poivrons coupés en dés et la carotte râpée. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à devenir tendres.
Incorporer les pommes de terre : Ajouter les pommes de terre coupées en dés dans la casserole en remuant pour les combiner avec les autres légumes.
Versez l’eau : ajoutez 1,2 litre (6 tasses) d’eau dans la casserole. Faites chauffer le mélange jusqu’à ébullition, puis baissez le feu pour maintenir une ébullition.
Ajouter l’assaisonnement : Ajustez la saveur avec du sel et du poivre à votre convenance. Laissez la soupe mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que toutes les saveurs se mélangent.
Servir chaud : Versez la soupe chaude dans des bols et servez immédiatement. Cette soupe est parfaite seule ou accompagnée d’une tranche de pain croustillant.
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