Directions
1. Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C). Graissez un plat de cuisson carré de 9 pouces ou une poêle en fonte.
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un autre bol, battez le babeurre et les œufs jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez doucement jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Veillez à ne pas trop mélanger.
5. Incorporez le beurre fondu et le miel jusqu’à ce que la pâte soit lisse et bien mélangée.
6. Versez la pâte dans le plat de cuisson ou la poêle préparé, en l’étalant uniformément.
7. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez le pain de maïs refroidir légèrement avant de le trancher et de le servir. Dégustez-le chaud avec du beurre supplémentaire, si vous le souhaitez.
