Ajouter les pommes de terre en dés dans une casserole avec du bouillon de poulet ou de légumes (ou de la crème) juste assez pour les couvrir.
Laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les écraser pour une purée de pommes de terre ultra savoureuse ou les utiliser dans des soupes.
5. Les faire frire à l’air
Pourquoi ça marche : La friture à l’air donne aux pommes de terre un extérieur croustillant tout en gardant l’intérieur doux et moelleux.
Comment faire :
Mélanger les pommes de terre en dés ou en tranches avec de l’huile et des assaisonnements. Faire
frire à l’air à 375 °F (190 °C) pendant 15 à 20 minutes, en secouant à mi-cuisson.
Idéal pour des frites maison croustillantes ou des collations de la taille d’une bouchée.
Conseil bonus : salez tôt, pas tard
Si vous êtes déterminé à faire bouillir des pommes de terre (nous ne vous jugerons pas !), faites-le au moins correctement :
Utilisez de l’eau salée, et surtout très salée, comme l’eau de mer. Cela permet d’assaisonner les pommes de terre de l’intérieur.
Faites-les cuire entières ou en gros morceaux pour minimiser l’absorption d’eau.
Conclusion :
faire bouillir les pommes de terre dans l’eau est une méthode classique, mais ce n’est pas toujours la meilleure option. En optant pour la cuisson à la vapeur, au micro-ondes, au four ou dans des liquides savoureux, vous découvrirez un monde de pommes de terre plus savoureuses et plus nutritives, parfaites pour tous les plats. Que vous prépariez de la purée de pommes de terre, des accompagnements rôtis ou des frites croustillantes, ces techniques vous permettront de passer au niveau supérieur.
À vous de jouer ! Avez-vous déjà essayé l’une de ces méthodes ou avez-vous une façon préférée de cuisiner les pommes de terre ? Partagez vos trucs et astuces ci-dessous ; j’adorerais avoir votre avis !
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