Aussi important pour les travailleurs manuels que pour les intellectuels.
Comme l’ail et l’oignon on le cite souvent comme préventif du cancer.
Son action est importante sur les voies urinaires.
Les arthritiques et rhumatisants auront intérêt à consommer abondamment du persil.
Il provoquera l’augmentation du volume des urines.
Les obèses et celles qui veulent éliminer de la cellulite auront intérêt à en consommer tous les jours. Les urates, ces résidus de la combustion des matières azotées, seront plus facilement drainés.
Il stimule les sécrétions biliaires et pancréatiques.
