Ce nutriment rare est crucial pour la mémoire et le bon fonctionnement cérébral. Or, près de 90 % des Françaisen manquent. Bonne nouvelle : les œufs en sont une excellente source.
Une protection pour les yeux
Grâce à leur teneur en lutéine et en zéaxanthine, les œufs préservent la vueet réduisent les risques de cataracte et de dégénérescence maculaire.
Un soutien pour la gestion du poids
Les œufs favorisent la satiété: vous avez moins faim, vous grignotez moins. Un petit déjeuner idéal pour ceux qui souhaitent maîtriser leur poids.
Cheveux, ongles, os : un soutien global
Riche en vitamine D, en calcium et en acides aminés, l’œuf renforce les os, nourrit les cheveuxet solidifie les ongles.
Y a-t-il un risque à manger trop d’œufs ?
Certaines études indiquent qu’une consommation excessive (plus de 3 œufs par jour, sur une longue durée) pourrait augmenter le risque cardiovasculaire, notamment chez les personnes diabétiques. Cela serait lié à la formation d’un composé appelé TMAO, issu de la digestion de la choline.
Mais les résultats restent controversés. La modération et la qualité des œufs (bio, fermiers, issus de poules élevées en plein air) sont des facteurs essentiels.
