Les muffins au citron sont un régal délicieux qui apporte un éclat de soleil à n’importe quelle journée. Ces muffins moelleux, humides et légèrement bosselés sont parfaits pour le petit-déjeuner, une collation ou même un dessert léger. Ayant grandi dans le Midwest, je me souviens que ma grand-mère préparait ces muffins au printemps, lorsque le temps commençait à se réchauffer et que nous avions envie de quelque chose de frais et de piquant. Ils ont du succès auprès de ma famille et j’adore les préparer pour les amis quand ils viennent prendre un café. La saveur acidulée du citron est rafraîchissante et se marie à merveille avec une tasse de thé ou de café.
Ces muffins au citron sont polyvalents et peuvent être dégustés seuls ou avec une cuillerée de crème fouettée ou un filet de miel. Pour un petit-déjeuner plus copieux, servez-les avec une salade de fruits ou un parfait au yaourt. Si vous organisez un brunch, pensez à les associer à une option salée comme une quiche ou une omelette. La saveur vive du citron complète une variété de plats, faisant de ces muffins un merveilleux ajout à n’importe quel repas.
Muffins moelleux au citron
Portions : 12 muffins
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