Ingrédients
200 grammes de chocolat noir, finement haché
300 ml de crème épaisse
Directions
1. Faites fondre doucement le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par petites rafales, en remuant souvent jusqu’à ce qu’il soit lisse. Laissez-le refroidir légèrement.
2. Dans un grand bol, fouettez la crème épaisse jusqu’à obtenir des pics mous à l’aide d’un batteur à main ou d’un fouet.
3. Incorporez délicatement le chocolat fondu refroidi à la crème fouettée, en prenant soin de ne pas dégonfler le mélange. Pliez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Répartissez la mousse uniformément dans des plats de service et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit prise.
5. Servez frais, en garnissant éventuellement d’une pincée de poudre de cacao ou de copeaux de chocolat.
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